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Kaffee……Genuss und Leidenschaft…….

Seit dem Jahr 2001 bin ich fasziniert von diesem Getränk, dessen Urheimat Äthiopien ist und der dort Bunna genannt wurde. Noch immer wird  dieses herrlich duftende Getränk von einer erfahrenen Kaffeefrau frisch zubereitet und das nach alter Tradition. Die Bohnen, in der Blechpfanne über der Glut geröstet und mit einem Holzhaken durch ständiges hin – und herbewegen vor dem Rösttod bewahrt, anschließend im Mörser fein zerstampft und in der Tasse mit heißem Wasser übergossen und so getrunken. Herrlich!!! So zumindest schwören die Einheimischen auf ihr Getränk.

Bei uns ist dies so längst nicht mehr vorstellbar. Maschinen und Programme haben die Röstprozesse vereinfacht und automatisiert und den Brühvorgang übernommen. Der Markt an Gerätschaften ist schier unüberschaubar geworden. Vollautomaten, Siebträger, French Press, Espressokocher und Aero Press um hier nur einige zu nennen, sollen uns den Start in den Morgen erleichtern und mit stets frisch gebrühtem Kaffee den Tag über begleiten. Und beworben wird dies alles mit 100 % Arabica. Nur Arabica ist nicht gleich Arabica und kein Anbauland gleicht dem anderen, so wie auch jede Aufbereitungs- und Verarbeitungsmethode unterschiedliche Geschmacksnuancen hervorbringt. Um meinen Kunden die Orientierung zu erleichtern, habe ich mich bewußt für ein kleines, erlesenes und überschaubares Kaffeeangebot entschieden.

Auf der Seite Meine Kaffees finden Sie zu jedem Produkt eine umfangreiche Beschreibung, die Ihnen die Auswahl erleichtern soll. Entsprechende Links bieten Ihnen Hintergrundinformationen oder versorgen Sie mit dem ein oder anderen Tipp. Ich stehen Ihnen natürlich jederzeit für eine ausfürliche Beratung zur Verfügung! Außerdem finden Sie auf meiner Kaffeepedia Seite viele interessante Informationen rund um das Thema Kaffee.

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