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Zubereitungstipp:
Am besten schmeckt mir der Kaffee in der French Press. Dazu etwa 6 g auf 100 ml Wasser verwenden. Das grob gemahlene Kaffeemehl in die FP geben, mit heißem Wasser (ca. 94° C) benetzen, kurz aufquellen lassen und weiter auffüllen. Nach vier Minuten den Stempel herunter drücken, in die Tasse gießen und genießen. Die Menge kann variieren zwischen 6 und 9 g. Das Wasser sollte nie über 96°C heiß sein, da ansonsten unerwünschte Bitternoten extrahiert werden. Weitere Infos unter
http://www.coffeeness.de/barista-blog/
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